Tourte aux patates

Cilia 8 Mar 2015 - 12:24

Tourte aux patates:
Ingrédients : 1kg de patates + huile + romarin + 2 pâtes feuilletées + 1 jaune d'oeuf + 20cl crème fraîche liquide

> Eplucher et couper patates en fines tranches, ajouter huile + romarin + sel + poivre, remuer et faire reposer au frigo au moins 20mn'
> Préchauffez four à 180°C
> Placer le mélange sur une première pâte dans un plat. Placer la seconde pâte dessus et bien fermer les bords pour ne pas qu'il y ait de fuite. Faire une cheminée au centre pour laisser échapper la vapeur (trou de 5mm de diamètre).
> Strier la pâte du dessus avec le plat d'un couteau (c'est pour faire joli, pas pour transpercer la pâte !) et badigeonner le tout de jaune d'oeuf dilué dans de l'eau : ça fera joli en sortant du four.
> Enfourner 30mn'
> Remplisser la tourte de crème fraiche par la cheminée
> Re-enfourner pour 30mn'

=> c'est prêt !

 
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Le bon temps, c'est maintenant !! -- J’aime bien manger épicé. Mais pas en même temps. -- Coluche