Toukouleur

Insitution à Luminy, le Toukouleur est...

Le « Toukouleur » est un festival bénévole à destination des étudiants. Il est organisé depuis plusieurs années, autour de thématiques variées, sur la cité universitaire du campus de Luminy (1200 résidents étudiants), en bordure du Parc naturel des Calanques.

La cuisine

Nous invitons chaque année tous les étudiants d’Aix Marseille Université, mais aussi des écoles et des IUT du coin, d’origine étrangère (français ou non) à proposer un plat issu de leur pays, notamment les étudiants ERASMUS.

Tous les étudiants motivés pour cuisiner ou tenir un stand sont invités à nous communiquer une liste d’ingrédients nécessaires à la confection de leur plat et nous leur fournissons la matière première, la cuisine et le matériel pour cuisiner le jour J.

La veille, les bénévoles du Centre Culturel de Luminy (CCL) font la tournée des supermarchés et épiceries pour demander à récupérer des aliments issus du rebu alimentaire (fruits et légumes non calibrés et donc impropres à la vente, produits qui arrivent à la limite de la date de péremption mais qui sont encore tout à fait consommables, ...) afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Nous complèterons les manques auprès de nos partenaires locaux (producteurs et commerçants équitables : Paniers Marseillais, Artisans du Monde, Biocoop, Terroir Bio, ...).

Le jour du festival, toute la journée, se dérouleront les préparatifs de cuisine avec tous les étudiants motivés et une équipe de bénévoles de l’association pour chapeauter l’organisation. À partir de 17h, les plats seront réunis sous les stands marqués par le drapeau correspondant à la spécialité proposée et tenus par les cuisiniers et leurs amis.

Pour définir le prix des plats, nous calculons le coût en terme de matières premières (aliments, gaz, vaisselle, produits ménagers, etc.), le divisons par le nombre de couverts que nous avons prévu de vendre et proposons des tickets à très bas prix au stand du CCL qui permettent de se servir à n’importe quel stand. Cela revient à vendre le produit fini à prix coûtant, ce qui permet à tous les jeunes qui n’ont pas forcément les moyens de s’offrir des repas mixtes régulièrement de goûter à ce qu’ils veulent.

Plus d’une vingtaine de pays différents seront représentés.

La musique

Le concert amplifié débutera à 18h et finira à 2h (9 heures de musique). Il est découpé en plusieurs parties : tremplin étudiant, musique du monde, groupes français engagés, ...

Les associations

Le Toukouleur est un événement phare du campus de Luminy, à Marseille. Organisé à la fin des examens, il est porté par le Centre Culturel de Luminy (CCL).
Nous y invitons des acteurs de la région qui se mobilisent pour faire avancer les choses, notamment dans le secteur social, mais également dans le secteur international, à tenir des stands durant toute la durée du concert.

C’est ainsi que des ONG telles qu’Amnesty International ou la Ligue des Droits de l'Homme vont tenir des stands au milieu d’associations de quartiers qui se battent pour les droits et la reconnaissance des peuples comme Article 13, la confédération syndicale des familles, le centre social de Culture Ouvrière et d’aide à la réinsertion… Cela permet notamment aux jeunes présents ce soir-là de rencontrer des organismes cherchant à faire évoluer les choses à plusieurs échelles. Ainsi, les jeunes d’origine étrangère, mais aussi les jeunes d’origine française qui se sentent concernés par cet enjeu sociétal, pourront avoir un aperçu conséquent des associations et de leurs actions en local, et de qui ils peuvent contacter en fonction de leurs envies (besoin de s’investir, de trouver du travail dans le social, …) ou de leurs besoins (sentiment de discrimination, aide à l’embauche, friperie, aide à la rédaction de documents administratifs, …) .

Une dizaine d’associations étudiantes qui travaillent sur des projets internationaux seront également présentes ce jour-là pour proposer à d’autres étudiants de les rejoindre et de s’impliquer dans la réalisation de leurs projets.

Un festival éco-responsable

Le Toukouleur est organisé de manière éco-responsable, dans le but de limiter au maximum son empreinte écologique : lutte contre le gaspillage alimentaire, priorité aux circuits courts et aux entreprises locales, mise en place de solutions de covoiturage, stands de tri, toilettes sèches, vaisselle biodégradable, gobelets réutilisables consignés.

Organisé à l'issue des sessions d'examens du mois de mai, le Toukouleur clôt ainsi symboliquement l'année universitaire, dans un moment de rencontre et de festivités.

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Le bon temps, c'est maintenant !! -- J’aime bien manger épicé. Mais pas en même temps. -- Coluche